Rolf De Mare
— Cavabaren
Restaurang & cavabarÖppnar hösten 2026
Ritar rum
som ger smak
Restauranger, barer och mötesplatser — från första linjen till öppningskvällen.
Utforska projektenELVIRA EKEBLAD · INTERIÖR & KONCEPT
INTRO
Restauranger och mötesplatser formade från första skiss till öppning — med känsla för flöden, material, ljus och den atmosfär som får gästen att vilja stanna.
20+år av restaurangdesign
- Helhetskoncept
- Asiatisk specialnisch
- Restaurangflöden
- Projektledning till öppning
Utvalda projekt
2026
På ritbordet
Rolf De Mare
Zazha
Asian Bistro & BarÖppnar hösten 2026
Om
Skapat mötesplatser i över 20 år.
Jag har skapat mötesplatser runt om i hela Sverige — från det lilla caféet och den personliga bistron till restauranger i större skala och hotellmiljöer. Pong har varit en betydande del av min resa, och den asiatiska restaurangvärlden har med tiden blivit en särskild nisch.
Jag kan skapa en miljö helt från grunden och följa den hela vägen till öppning. Från de första skisserna, planlösningen och konceptet till material, ljussättning, specialritningar och genomförande. När uppdraget kräver det projektleder jag hela byggteamet och håller samman visionen genom varje beslut.
Elvira Ekeblad
En partner genom hela resan.
- 01
Riktning
Platsen, maten, målgruppen och affären får en gemensam berättelse.
- 02
Gestaltning
Planlösning, flöden, material, ljus och identitet växer fram tillsammans.
- 03
Genomförande
Detaljer, leverantörer och byggteam samordnas utan att visionen tappas.
- 04
Öppning
En färdig miljö som fungerar för personalen och känns för gästen.